Lehsuni Palak Recipe 2025 – सर्दियों के मौसम में पालक का सेवन करना न केवल सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है बल्कि इसका स्वाद भी बेहद लाजवाब होता है। लेहसुन के तड़के के साथ बनी लेहसुनी पालक एक ऐसी डिश है जो घर में सबका दिल जीत लेती है। इसमें आयरन, कैल्शियम, विटामिन A, C और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। खास बात यह है कि यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और मात्र 2 स्टेप में तैयार हो जाती है। इसे रोटी, पराठा, बाजरा रोटी, ज्वार रोटी या गरम-गरम चावल के साथ परोसा जा सकता है।
Lehsuni Palak बनाने के लिए जरूरी सामग्री
लेहसुनी पालक बनाने के लिए आपको बहुत अधिक सामग्री की जरूरत नहीं होती है। इसमें मुख्य रूप से ताज़ा पालक, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, देसी घी या सरसों का तेल, नमक और हल्दी पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है। यदि आप चाहें तो इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा जीरा, लाल सूखी मिर्च और काली मिर्च भी डाल सकते हैं। कुछ लोग इसे स्मूथ पेस्ट बनाकर तैयार करते हैं जबकि कई लोग दरदरा टेक्सचर पसंद करते हैं। आप चाहे तो उबली और छानी हुई पालक में लहसुन का तड़का डालकर भी बना सकते हैं। यह रेसिपी न केवल आसान है बल्कि इसमें समय की भी कम खपत होती है, इसलिए व्यस्त लाइफस्टाइल में भी इसे आसानी से बनाया जा सकता है और छोटे बच्चों से लेकर बड़ों तक हर कोई इसका मज़ा ले सकता है।
ग्रामीण महिलाओं को सशक्त बनाने वाली योजना, जानिए आवेदन प्रक्रिया Free Solar Atta Chakki Yojana 2025
2 स्टेप में कैसे बनाएं Lehsuni Palak
सबसे पहले पालक को अच्छे से साफ करके धो लें और हल्का सा उबलते पानी में उबाल लें ताकि इसमें मौजूद गंदगी और धूल पूरी तरह से हट जाए। इसके बाद इसे छानकर बारीक पीस लें या चाकू से काट लें। अब एक पैन में घी या सरसों का तेल गर्म करें और उसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर हल्का ब्राउन होने दें। जैसे ही लहसुन की महक आने लगे, इसमें पालक डालें। स्वादानुसार नमक व हल्दी मिलाकर 3–4 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें। बस आपकी लेहसुनी पालक तैयार है, इसे गरमा-गरम सर्व करें और मजेदार स्वाद का आनंद लें।
लेहसुनी पालक के फायदे
लेहसुनी पालक न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि यह अनेक स्वास्थ्य लाभों से भी भरपूर होती है। पालक में मौजूद आयरन शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है, जबकि लहसुन शरीर को डिटॉक्स करने और इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में सहायक है। यह डिश दिल, हड्डियों और आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी काफी लाभदायक मानी जाती है। साथ ही यह वजन कम करने में भी मददगार है क्योंकि इसमें कैलोरी कम और फाइबर ज्यादा होता है। इसे नियमित तौर पर खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और शरीर ऊर्जा से भरपूर रहता है। इसलिए इस सर्दी अपने खाने में इसे जरूर शामिल करें।
Bima Sakhi Yojana 2025: महिलाओं की किस्मत बदलने वाली योजना! ₹7000 महीना फ्री में पाने का मौका
सर्व करने के तरीके और अतिरिक्त टिप्स
लेहसुनी पालक को आप कई तरह से सर्व कर सकते हैं जैसे – बाजरे की रोटी, मक्के की रोटी, मल्टीग्रेन रोटी या तंदूरी रोटी के साथ। अगर आप इसे थोड़ा रिच बनाना चाहते हैं तो ऊपर से एक चम्मच घी या मक्खन डाल सकते हैं। बच्चों के लिए इसे मुलायम पेस्ट की तरह तैयार करें ताकि उन्हें आसानी से खाया जा सके। कड़ाही में धीमी आंच पर पकाने से इसका स्वाद और भी निखर कर आता है। आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा क्रीम या दही मिलाकर रेस्टोरेंट जैसा फ्लेवर भी पा सकते हैं। दोबारा गर्म करते समय इसमें थोड़ा पानी मिलाएं ताकि इसका टेक्सचर स्मूथ बना रहे। इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को अपनी सर्दियों की डाइट में जरूर शामिल करें।
